RECEPTY
Teplý bramborový salát
6 brambor, 6 plátků anglické slaniny, 1/2 hrnku medu, 1 malá najemno nakrájená cibule, 6 lžiček vinného octa, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce soli, špetka pepře. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na hranolky. Slaninu nakrájíme na kostičky a usmažíme do křupava. Do pánve ke slanině přidáme ostatní přísady a rychle promícháme. Směs nalijeme na brambory a zapečeme v troubě cca 20 minut při 170st. C.
Kuřecí salát Santa Anna
K přípravě potřebujeme: 180 g kuřecího masa nakrájeného na kostičky 1 lžíce oleje na smažení 1/2 hrnku na nudličky nakrájených sladkých červených paprik 1/2 hrnku na jemno nakrájené cibule 1/2 hrnku nakrájených hub 4 litrový hrnec čerstvých špenátových listů 1/4 hrnku nakrájených ředkviček Dresink: 1/3 hrnku vinného octa 1/3 hrnku medu 1 lžička dobromysle 1/2 lžičky soli 1/4 lžičky pepře 1/8 lžičky cayennského pepře Postup přípravy: Kuřecí maso marinujeme v 1/4 hrnku dresinku přes noc. Marinádu scedíme a uschováme. Maso osmažíme zprudka na...
Grilování jako na Havaji
1 ananas ( cca 2 kg), 1 lžíce másla, 50 g medu, asi 2 velké lžíce citronové šťávy Ananasu odřízneme spodní a vrchní část a rozkrájíme i se slupkou na cca 1 cm silná kolečka. Položíme řeznou plochou na gril a opékáme po obou stranách. Rozehřáté máslo smícháme s medem a citronovou šťávou na hustou medovou omáčku. Odřízneme slupku opečených plátků, dáme na talíře a přelijeme medovou omáčkou. Podáváme s chlazenými ovocnými nápoji.
Medová boule - bowle s medem
100 g medu, 500 g ovoce ( případně kompot), 5 cl rumu, 50 cl ovocného vína, šťáva z celého citronu, sodovka Ovoce pokrájíme na drobné kousky a dáme do nejlépe skleněné nádoby, pokapeme medem a citronovou šťávou, zalijeme rumem a polovinou vína. Důkladně promícháme a necháme několik hodin v chladničce odležet.
Kuřecí kousky ve sladko-kyselé omáčce
3 lžíce medu, 800 g omytého kuřete nakrájeného na kousky velké asi 2 cm, 2 lžíce škrobu (solamylu) + 1-2 lžičky na omáčku, ½–1 lžíce sójové omáčky, 1–2 vajíčka, šťávu ze 3-4 pomerančů + 1 celý pomeranč na ozdobu, 60 g loupaných, na nudličky nakrájených mandlí, olej na smažení, rýži nebo hranolky jako přílohu. Solamyl smíchejte s rozšlehaným vajíčkem a vytvořte těstíčko. Osušené kousky kuřete v něm obalte a smažte v dostatečném množství oleje do křupava. Dejte stranou a udržujte teplé. Na suché pánvi opražte mandle a dejte je stranou...
Medovo-česnekové masové kuličky
175 g medu, 1 kg mletého kvalitního hovězího masa, 75 g strouhanky, 225 ml mléka, 125 g oloupaných a najemno nakrájených cibulek, 2 vajíčka, sůl, 25 g másla, 4 oloupané a rozdrcené stroužky česneku, 225 g kečupu, 2 lžíce sójové omáčky Do mísy dejte maso, strouhanku, mléko, cibulku, vajíčka, sůl a dobře promíchejte. Z masa vytvořte malé kuličky, které pečte v troubě při teplotě 200 °C asi 15–20 minut. Na másle na pánvi osmažte česnek, přidejte kečup, med a sójovou omáčku. Přiveďte k varu, zmírněte plamen a vařte ještě 5 minut. Do omáčky...
Křidélka amerických pilotů
1 kg kuřecích křidélek, na marinádu: 100 ml oleje, 4 stroužky česneku (lisované), 2 lžičky drceného pepře, špetka zázvoru a mletého koriandru, grilovaní koření, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce medu, 100 g kečupu, sůl podle potřeby Ze všech surovin vytvoříme marinádu a tou potřeme omytá křidélka. V míse necháme v chladu a zakryté odležet alespoň 3 hodiny, nejlépe do druhého dne. Grilujeme nebo pečeme, jak jsme zvyklí. Podáváme s chlebem, brambory a zeleninovým nebo těstovinovým salátem. Možno doplnit o kečupy a jiné grilovaní omáčky.
Grilované roštěnky "Texas"
4 roštěnky, 1/4 hrnku medu, 4 stroužky česneku (utřené), 1 lžička soli, 1 lžička hrubě mletého pepře, 2 lžičky hořčičného prášku, 2 lžičky chilli Do každé roštěnky vetřeme lžíci medu a koření. Necháme odležet půl hodiny a grilujeme.
