RECEPTY
Medový dort
4 žloutky, 75g moučkového cukru, 150g hrubé mouky, 1/2 lžičky jedlé sody, 1/2 lžičky prášku do pečiva, 100g medu, 2 lžíce teplé vody, tuhý sníh ze 4 bílků, cca 2 lžičky perníkového koření, na posyp nastrouhaný perník, lískové nebo vlašské ořechy. Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme 2 lžíce teplé vody, rozpuštěný med, poté mouku s kořením, sodou a práškem do pečiva, nakonec jemně vmícháme sníh z bílků. Pečeme ve vymazané a vysypané dortové formě nejdříve při vyšší teplově, když těsto vyběhne, zmírníme ji, případně formu...
Sněhové kuličky medové
Ingredience: 1 hrnek másla nebo tuku 1 vanilkový cukr 2 hrnky hladké mouky 1/4 hrnku medu 1/2 lžičky soli 3/4 hrnku mletých ořechů Postup přípravy: Našleháme spolu med a máslo, přidáváme postupně mouku, vanilku a ořechy. Tvoříme kuličky, pečeme při 180 °C asi 10-12 minut. Ještě za horka obalíme v moučkovém cukru.
Medové kostky
K přípravě potřebujeme: 500 g medu, 2 lžičky mleté skořice, 1/2 lžičky mletého hřebíčku, 100 g citronátu, 3 vejce, 250 g cukru, 1 kg hladké mouky, 10 g amonia (cukrářské droždí), 300 g čokoládové polevy Postup přípravy: Med rozpustíme na velmi mírném ohni, přimícháme skořici, hřebíček a najemno nasekaný citronát. Vejce s cukrem ušleháme do pěny, až vznikne hustý krém. Přimícháme mouku s amoniem, medový krém a těsto dobře propracujeme. Z těsta vyválíme přímo na plechu vyloženém papírem na pečení plát a ponecháme asi hodinu v...
Rumové medové kuličky
K přípravě potřebujeme: 6 lžic rumu 1/2 hrnku medu 1/2 kg mletých vlašských ořechů 1 sáček piškotů Postup přípravy: Smícháme všechny přísady. Pomocí lžíce tvoříme kuličky. V chladu vydrží 6 týdnů.
Vločkové kopečky
K přípravě potřebujeme: 50 g másla, 150 g ovesných vloček, 80 g medu, 50 g strouhaného kokosu, lžíci smetany, 50 g čokoládové polevy Postup přípravy: Máslo rozpustíme, opražíme na něm vločky, smícháme s kokosem, medem a smetanou a necháme vychladnout. Vytvoříme kopečky a asi po hodině ponoříme spodek kopečků do tekuté čokolády a ozdobíme špičku.
Medové máslo
K přípravě potřebujeme: 1 hrnek másla (nesmí být rostlinné!) 1 hrnek medu, pastovaného nebo tekutého Postup přípravy: Do změklého másla v míse zašleháváme postupně med až je směs pěkně nadýchaná. Medové máslo se dříve (t.j. v době kdy ještě nebyl znám pastovaný med) používalo jako pomazánka, teď se používá jako základ pro pečení perníku atp.
Fazolkový salát
2 lžíce medu 400 g uvařených mladých fazolek, 1 cibule, pažitka, 1 lžíce oleje, špetka soli, šťáva z půl citronu, uzený sýr Na kousky nakrájené lusky smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí, zalijeme zálivkou z medu, oleje, citronové šťávy a soli. Ozdobíme pažitkou a strouhaným sýrem.
Německý bramborový salát
6 brambor, 6 plátků špeku, 1/2 hrnku medu, 1 malá cibule, jemně nakrájená, 6 lžiček vinného octa, 1 lžíce mouky, 1 lžička soli, špetka pepře Brambory uvaříme ve slupce oloupeme a nakrájíme na hranolky. Spek nakrájíme na kostičky a usmažíme do křupava. Přidáme ostatní přísady a provaříme. Nalijeme na brambory a zapečeme v troubě při 170 °C 20minut.
