Kuřecí salát Santa Anna

K přípravě potřebujeme:

180 g kuřecího masa nakrájeného na kostičky 1 lžíce oleje na smažení 1/2 hrnku na nudličky nakrájených sladkých červených paprik 1/2 hrnku na jemno nakrájené cibule 1/2 hrnku nakrájených hub 4 litrový hrnec čerstvých špenátových listů 1/4 hrnku nakrájených ředkviček

Dresink: 1/3 hrnku vinného octa 1/3 hrnku medu 1 lžička dobromysle 1/2 lžičky soli 1/4 lžičky pepře 1/8 lžičky cayennského pepře

Postup přípravy:

Kuřecí maso marinujeme v 1/4 hrnku dresinku přes noc. Marinádu scedíme a uschováme. Maso osmažíme zprudka na pánvi. Přidáme papriku, cibuli, houby, uschovanou marinádu a smažíme další minutu. Přidáme špenát a smažíme jen dokud mírně nezvadne. Přidáme ředkvičky. Podáváme se zbylým dresinkem.