Sejkory s medem

K přípravě potřebujeme

300 g vařených brambor, 2 lžíce hrubé mouky, 2 vejce, moučkový cukr, 100 ml mléka, sůl, strouhaný perník, med

Postup přípravy

Nastrouháme brambory do mísy a přidáme k nim mouku, žloutky, moučkový cukr a mléko. Vše dochutíme solí. Umícháme hladké těsto, do kterého nakonec vmícháme sníh ze dvou bílků. Z těsta pečeme na pánvi omelety po obou stranách dozlatova. Hotové omelety pokapeme medem, ochutíme strouhaným perníkem a posypeme vanilkovým cukrem.

Také můžeme přeložené omelety plnit nastrouhanými dušenými jablky s cukrem a skořicí (jako do závinu).