Kapr v pikantní omáčce

K přípravě potřebujeme:

1 kapr naporcovaný 2 vaječné bílky osmažené na oleji nasekané nadrobno 4 dl rajčatové šťávy šťáva z jednoho citrónu 3 dl bílého vína 2 lžičky sójové omáčky 6 vlašských ořechů 12 bobkových lístků 2 lžíce medu 4 lžíce vody řeřicha na ozdobení pepř, sůl, olej na smažení

Postup přípravy:

Kousky kapra pokapeme citrónovou šťávou, proložíme bobkovými listy, zatížíme a necháme odležet. Na pánvi smícháme olej, vodu a sójovou omáčku a na směsi osmažíme kapra. Maso vyjmeme, omáčku doplníme zbytkem surovin (vyjma řeřichy) a krátce povaříme. Kapra na talíři zalijeme omáčkou a posypeme řeřichou.